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好吃的滷豆干
廚藝不佳的我 , 唯一的拿手菜
因為朋友說好吃 ,
居然捧場要團購 !!
獻醜一下!!
材料:
1. 原味豆干 4斤 (如果買5x5cm 的先請切成四等份, 或可直接買 2.5x2.5cm大小的豆干)
2. 龜甲萬醬油 or 菜香耕黑豆蔭油 八分滿 X 3碗
(老板娘說其它的醬油會太" 死鹹" )
3. 食用油 半碗 (芥花油,葡萄籽油皆可)
4. 砂糖or冰糖 8~12兩(300~450公克) 依自己喜好甜度添加
5. 八角 約10 粒
6. 辣椒少許 (愛吃辣可放多一些)
做法:
1. 將2,3,4,5,6 等材料放入大鍋中加熱, 讓糖稍微溶解後放入豆干4斤
今天跟我阿母借一個超大鍋 , 一次滷10斤才過癮!!
2. 大火煮到滾後關小火煮50分鐘即可.
蓋上蓋子
計時器設定好 , 就可以去忙別的事ㄌㄡ
p.s. 如果4斤太多, 可滷2斤,材料減半,方法不變,也可以喔.
滷過的滷汁可以用來在滷杏鮑菇 , 也很讚唷!!
大家有空可以試一試喔!
一定很有成就感!
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